Couleur : Blanc

Millésime : 2024

Cépage : Rolle

Parcelle : Situé proche de la mer, face aux iles d’Or

Type de sol : Limono-Sableux

Vinification : Macération pelliculaire à froid sous inertage avant pressurage, stabulation à froid, fermentation thermo-régulée en cuve inox, élevage sur lies fines.

Robe : Brillante

Nez : Citron, agrumes intenses

Bouche : Fraiche, sur les agrumes avec une belle salinité et une belle minéralité.

Accords : Apéritifs, oursins, filet de loup, plateau de fruits de mer, tarte à l’abricot.

L’article Rolle est apparu en premier sur Bastidon.

Couleur : Blanc

Millésime : 2024

Cépage : Viognier

Parcelle : Situé proche de la mer, face aux iles d’Or

Type de sol : Limono-Sableux

Vinification : Macération pelliculaire à froid sous inertage avant pressurage, stabulation à froid, fermentation thermorégulée en cuve inox, élevage sur lies fines.

Vin demi-sec

Robe : Jaune brillante

Nez : Banane mûre, abricot, agrumes avec des notes empyreumatiques

Bouche : Belle intensité aromatique, onctueuse et fraiche.

Accords : Apéritifs, cuisine orientale, salade tomate/basilic, filet de rascasse en papillote.

L’article Viognier est apparu en premier sur Bastidon.

Couleur : Blanc

Millésime : 2024

Cépage : Chardonnay

Parcelle : Situé proche de la mer, face aux iles d’Or

Type de sol : Limono-Sableux

Robe : Brillante

Vinification : Macération pelliculaire à froid sous inertage avant pressurage, stabulation à froid, fermentation thermorégulée en cuve inox, élevage sur lies fines.

Vin demi-sec

Nez : Poire, ananas, agrumes avec des notes légèrement beurré.

Bouche : Grasse et persistante, se terminant sur des notes fraiches de poire williams.

Accords : Apéritifs, foie gras, salade italienne, légume à la plancha, fromage à pâte persillée, cuisine asiatique, salade de fraise, chocolat noir.

L’article Chardonnay est apparu en premier sur Bastidon.

Couleur : Blanc

Millésime : 2024

Cépages : Rolle, Sémillon

Parcelle : Légé coteau, orienté vers les vieux salins

Type de sol : Argilo-Sableux

Vinification : Macération pelliculaire à froid sous inertage avant pressurage, stabulation à froid, fermentation thermo-régulée en cuve inox, élevage sur lies fines.

Robe : Brillante

Nez : Citron, ananas et fleur de sureau

Bouche : Fraiche, sur les agrumes avec une légère salinité et une belle persistance.

Accords : Apéritifs, oursins, bouillabaisse, bar au four, plateau de fruits de mer, tarte à l’abricot, charlotte aux fraises.

L’article Séduction Blanc est apparu en premier sur Bastidon.

Couleur : Blanc

Millésime : 2024

Cépage : Rolle

Parcelle : Léger coteau, proche de la mer et des vieux salins de La Londe-les-Maures

Type de sol : Argilo-Sableux

Vinification : Macération pelliculaire à froid sous inertage avant pressurage, stabulation à froid, fermentation thermo-régulée, élevage sur lies fines.

Robe : Brillante

Nez : Citron de Menton et fruits exotiques, très légèrement boisé.

Bouche : Ample, grasse, fraiche et citronnée avec une belle persistance.

Accords : Apéritifs, lieu noir en papillote à l’orange, rouget en écaille de pomme de terre, poulet teriyaki, sashimi de thon, carpaccio d’ananas, crème à la noix de coco et mangue.

L’article L’Absolu Blanc est apparu en premier sur Bastidon.