Chemin du Pansard,
83250 La Londe-les-Maures
Tel. 04 94 66 80 15

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L’Absolu Blanc

Cuvée : L’Absolu

Couleur : Blanc

Millésime : 2020

 

Cépage : Rolle

Parcelle : Léger coteau, proche de la mer et des vieux salins de La Londe-les-Maures

Type de sol : Argilo-Sableux

Vinification : Macération pelliculaire à froid sous inertage avant pressurage, stabulation à froid, fermentation thermo-régulée, élevage sur lies fines.

Robe : Brillante

Nez : Citron de Menton, abricot et fruits exotiques.

Bouche : Ample, grasse, fraiche et citronnée avec une belle persistance.

Accords : Apéritifs, lieu noir en papillote à l’orange, rouget en écaille de pomme de terre, poulet teriyaki, sashimi de thon, carpaccio d’ananas, crème à la noix de coco et mangue.

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