Chemin du Pansard,
83250 La Londe-les-Maures
Tel. 04 94 66 80 15

FB IG

Rouge

3 résultats affichés

  • Cuvée : L’Absolu

    Couleur : Rouge

    Millésime : 2019

    Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Parcelle : Légeer coteau, proche de la mer et des vieux salins

    Type de sol : Argilo-Sableux

    Vinification : Eraflage, saignée 25%, macération préfermentaire à froid, fermentation 2 semaines 24 à 26°C, remontages 2 fois/jour, délestage, cuvaison sous marc, élevage en foudre tronconique sur lies fines (minimum 6 mois).

    Robe : Rubis intense

    Nez : Violette et fruits noirs

    Bouche : Ample riche et puissante

    Accords : Côte de bœuf maturée, pluma de cochon ibérique, biche aux airelles, ratatouille, fromages à pâte dure…

    Potentiel de garde : 6 à 7 ans

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  • Cuvée : Merlot

    Couleur : Rouge

    Millésime : 2020

    Cépages : Merlot

    Parcelle : Situé proche de la mer, face aux iles d’Or

    Type de sol : Limono-Sableuse

    Vinification : Eraflage, macération préfermentaire à froid, fermentation 2 semaines 23 à 25°C, remontage 2 fois/jour, délestage, élevage en cuve béton revêtue.

    Robe : Rouge rubis

    Nez : Notes de petit fruits rouges, d’aubergine, légèrement vanillé

    Bouche : Souple et persistante

    Accords : Apéritifs, charcuterie, antipasti, gigot d’agneau, ratatouille, moussaka, fromage à pates dures.

    Potentiel de garde : 4 ans

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  • Cuvée : Séduction

    Couleur : Rouge

    Millésime : 2019

    Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

    Parcelle : Légé coteau, orientée vers les vieux salins

    Terre : Argilo-Sableux

    Robe : Rubis

    Nez : Sur des notes de cerise, de mokka et d’épices.

    Bouche : Ample, solaire et riche.

    Accords : Agneau de Sisteron, osso bucco, ratatouille, confit de canard, fromages.

    Garde : 4 à 6 ans

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